verb
қатаю
In culinary contexts, to become rigid or inflexible, often referring to the hardening of fats, doughs, or other food textures due to cooling or improper handling.
Аспаздықта тағамның майы, қамыры немесе басқа да құрылымы суыну немесе дұрыс өңделмегендіктен қатаюы.