phraseologism
қызған табадағы дәм
A Cantonese term referring to the smoky, charred flavor imparted to food by high-heat stir-frying in a wok, considered essential for authentic Chinese cuisine.
Қытайдың кантон диалектісіндегі термин, тамаққа қызған табада тез қуыру арқылы берілетін түтінді, күйген дәмді білдіреді. Бұл нағыз қытай асханасының маңызды элементі болып саналады.